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菌茹存放在冰箱里七天后長毛一般不建議食用，可能存在變質(zhì)、滋生細(xì)菌和霉菌、產(chǎn)生毒素、影響口感、引發(fā)過敏反應(yīng)等情況。 1. 變質(zhì)：菌茹長毛通常意味著其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和成分發(fā)生了變化，營養(yǎng)價(jià)值降低。 2. 滋生細(xì)菌和霉菌：長毛是細(xì)菌和霉菌繁殖的表現(xiàn)，食用后可能引起胃腸道感染。 3. 產(chǎn)生毒素：一些霉菌會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如黃曲霉毒素，對(duì)人體肝臟等器官造成損害。 4. 影響口感：長毛的菌茹口感變差，失去原有的鮮美。 5. 引發(fā)過敏反應(yīng)：對(duì)于過敏體質(zhì)的人，食用長毛的菌茹可能引發(fā)過敏癥狀。 為了身體健康，建議不要食用長毛的菌茹。在日常生活中，應(yīng)盡量在短時(shí)間內(nèi)食用新鮮的菌茹，妥善保存，避免其變質(zhì)。

菌菇在冰箱內(nèi)由于濕度較大，往往會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉，長毛，這種情況是不能吃的，要丟掉，發(fā)霉的食物往往會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。目前的情況不能吃的，發(fā)霉的食物千萬不能吃，避免有致癌物質(zhì)。

健康指導(dǎo)：您好，食物放冰箱冷藏，有一定的保鮮效果。但時(shí)間過長，也是會(huì)變質(zhì)的。菌類如果已經(jīng)長毛了，說明已經(jīng)不新鮮了，最好不要再食用。買菜一次不宜買過多，最好吃新鮮的，當(dāng)?shù)?，?dāng)季的菜，能更大的保留營養(yǎng)價(jià)值。