煮熟的銀耳可以放在冰箱幾天
各位專家你們好，我有一個(gè)問題想要咨詢一下，我最近開始在注重美容，我還是覺得從內(nèi)部調(diào)理比較好，我就買了銀耳來煮著喝，可是我們家就我一個(gè)人喝，我只能把喝不完的放在冰箱，請問煮熟的銀耳可以放在冰箱幾天
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回答2
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級(jí)
內(nèi)科
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銀耳湯是一種高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時(shí)間過長，硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。
2016-03-06 08:23
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回答1
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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銀耳湯是一種高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是在野外栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸鹽就自然地進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生瀉吐，昏迷不醒等。
2016-03-06 02:56
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