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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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郭麗娜 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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鴨舌是一種常見(jiàn)的食材,具有一定的功效與作用。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,鴨舌富含蛋白質(zhì),每100克鴨舌中蛋白質(zhì)含量較高,蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分,有助于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù),能增強(qiáng)免疫力,使身體更有抵抗力。同時(shí),鴨舌還含有一定量的脂肪,這些脂肪可以為人體提供能量,維持人體正常的生理活動(dòng)。 鴨舌中還含有多種維生素,如維生素A,它對(duì)眼睛健康有益,能保護(hù)視力,預(yù)防夜盲癥和干眼癥;維生素B族,參與人體的新陳代謝過(guò)程,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。此外,鴨舌中也含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),鈣是骨骼和牙齒的重要組成成分,適量攝入有助于維持骨骼健康;鐵元素對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。 在中醫(yī)理論中,鴨肉有一定的藥用價(jià)值,鴨舌作為鴨的一部分,也具有一定的滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用。對(duì)于陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),適量食用鴨舌可以起到一定的調(diào)理作用。不過(guò),鴨舌的脂肪含量相對(duì)較高,過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多,增加肥胖、高血脂等健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn),所以食用時(shí)要注意適量。
2025-10-04 10:43
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