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杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，二者在作用、功效上有一定相似之處，但也存在差異，同時(shí)食用時(shí)也有相應(yīng)禁忌。 從作用與功效來(lái)看，杏仁有一定的藥用價(jià)值和食療價(jià)值?？嘈尤饰犊?、性微溫，有小毒，歸肺、大腸經(jīng)，具有降氣止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效。對(duì)于咳嗽氣喘、胸滿痰多等癥狀有較好的緩解作用。甜杏仁相對(duì)溫和，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，適合肺虛久咳的人食用。在營(yíng)養(yǎng)方面，杏仁富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素E具有抗氧化作用，能幫助延緩衰老；不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，對(duì)心血管健康有益。此外，杏仁中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的作用。 然而，食用杏仁也有一些禁忌?？嘈尤屎锌嘈尤受?，在體內(nèi)可分解產(chǎn)生氫氰酸，過(guò)量食用可能導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)眩暈、心悸、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?，因此一定要控制食用量。甜杏仁雖然毒性較小，但大量食用也可能會(huì)有不良反應(yīng)。孕婦應(yīng)慎吃杏仁，尤其是苦杏仁，因?yàn)槠浜械挠卸疚镔|(zhì)可能會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。此外，對(duì)杏仁過(guò)敏的人絕對(duì)不能食用，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。