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菠菜含有什么營(yíng)養(yǎng)成分

菠菜含有什么營(yíng)養(yǎng)成分

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    于永超 主治醫(yī)師

    中日友好醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。 維生素方面,菠菜含有大量的維生素 A,它對(duì)維持正常的視覺(jué)功能、上皮組織健康以及增強(qiáng)免疫力起著重要作用。維生素 C 也較為豐富,具有抗氧化功效,能促進(jìn)膠原蛋白的合成,有助于增強(qiáng)人體抵抗力,還能促進(jìn)鐵的吸收。此外,菠菜中還含有維生素 K,它對(duì)骨骼健康至關(guān)重要,有助于鈣的吸收和利用,能增強(qiáng)骨密度。 礦物質(zhì)方面,菠菜富含鐵元素,對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助,尤其適合女性和兒童。鎂元素在菠菜中含量也不少,它參與人體多種生理過(guò)程,如能量代謝、神經(jīng)傳導(dǎo)等。鈣元素則對(duì)骨骼和牙齒的健康有積極意義。 菠菜還含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加糞便體積,預(yù)防便秘,有助于維持腸道健康。同時(shí),菠菜中含有類黃酮等生物活性成分,具有抗氧化和抗炎特性,能幫助減少自由基對(duì)身體細(xì)胞的損傷,降低慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 另外,菠菜中還含有葉黃素和玉米黃質(zhì)等抗氧化劑,對(duì)眼睛健康有益,可預(yù)防視網(wǎng)膜病變和黃斑病變。

    2025-10-05 12:41
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