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嫩芽的功效與作用大全

嫩芽的功效與作用大全

  • 回答1

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    袁智敏 主治醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    嫩芽通常指植物剛萌發(fā)出的新葉或嫩莖,不同植物的嫩芽功效與作用有所不同。 許多嫩芽具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如香椿芽,它富含蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫力,提高身體的抵抗力,預(yù)防感冒等疾病。同時(shí),香椿芽中的鈣元素對(duì)維持骨骼健康有積極作用,適合兒童和老年人食用。 柳芽也有一定的藥用價(jià)值。在中醫(yī)理論中,柳芽性涼,有清熱解毒的功效。對(duì)于一些因體內(nèi)熱毒引起的咽喉腫痛等癥狀,適量食用柳芽可能會(huì)有一定的緩解作用。 還有枸杞芽,它含有豐富的枸杞多糖、類胡蘿卜素等生物活性成分。這些成分具有抗氧化作用,能夠幫助清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老,起到一定的美容養(yǎng)顏效果。此外,枸杞芽還對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用,有助于維持肝臟的正常代謝功能。 另外,苜蓿芽富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘情況,對(duì)消化系統(tǒng)健康有益。 不過(guò),雖然嫩芽有諸多功效,但食用時(shí)也要注意適量,同時(shí)要確保其來(lái)源安全,避免食用受到污染或含有農(nóng)藥殘留的嫩芽。

    2025-10-05 15:23
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