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鹽是日常生活中不可或缺的調(diào)味品，但吃鹽過多會(huì)對健康造成諸多危害。 首先，吃鹽過多會(huì)增加高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)。鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過多的鈉會(huì)使體內(nèi)鈉離子濃度升高，導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量，進(jìn)而升高血壓。長期高血壓還可能引發(fā)心腦血管疾病，如冠心病、腦卒中等。 其次，過量的鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。腎臟是人體重要的排泄器官，負(fù)責(zé)過濾和排泄體內(nèi)的廢物和多余水分。吃鹽過多會(huì)使腎臟需要過濾更多的鈉，長期處于高負(fù)荷工作狀態(tài)，容易導(dǎo)致腎臟損傷，增加腎衰竭等腎臟疾病的發(fā)生幾率。 吃鹽過多還會(huì)對胃黏膜造成損害。高鹽飲食會(huì)破壞胃黏膜的保護(hù)屏障，使胃黏膜更容易受到胃酸、幽門螺桿菌等因素的侵襲，增加胃炎、胃潰瘍甚至胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 此外，吃鹽過多會(huì)影響鈣的吸收。大量的鈉會(huì)促使鈣從尿液中排出，導(dǎo)致體內(nèi)鈣流失增加，長期如此可能會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松癥，尤其是對于老年人和絕經(jīng)后女性影響更為明顯。 最后，吃鹽過多還可能導(dǎo)致水腫。身體為了維持滲透壓平衡，會(huì)保留更多的水分，從而引起水腫，尤其是眼瞼、下肢等部位。