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扶子苗學(xué)名苣荬菜，是一種較為常見的野菜。它具有多種功效。 從營(yíng)養(yǎng)角度來看，扶子苗富含多種維生素，如維生素C、維生素E、維生素B族等。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)人體免疫力，幫助身體抵抗外界病菌的入侵；維生素E有助于延緩細(xì)胞衰老，維持身體正常的生理功能；B族維生素參與人體的新陳代謝，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的健康有益。此外，它還含有豐富的礦物質(zhì)，像鈣、鐵、鋅等。鈣是維持骨骼健康的重要元素，鐵參與血紅蛋白的合成，能預(yù)防缺鐵性貧血，鋅對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和免疫功能有重要作用。 在藥用價(jià)值方面，扶子苗有清熱解毒的功效。當(dāng)人體有內(nèi)熱、上火，出現(xiàn)咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀時(shí)，食用扶子苗能在一定程度上緩解這些不適。它還具有涼血止血的作用，對(duì)于一些因血熱導(dǎo)致的出血癥狀，可能會(huì)有輔助改善的效果。另外，扶子苗還有一定的抗菌消炎作用，能抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，對(duì)預(yù)防和治療一些炎癥性疾病有幫助。