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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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史琳娜 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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鵝蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,但并非所有人都適合食用,以下幾類人群需要謹(jǐn)慎: 1. **蛋白質(zhì)過(guò)敏人群**:鵝蛋富含蛋白質(zhì),對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人食用后,免疫系統(tǒng)會(huì)將鵝蛋中的蛋白質(zhì)識(shí)別為外來(lái)的有害物質(zhì),從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng),如皮疹、瘙癢、呼吸困難,甚至過(guò)敏性休克等。 2. **膽囊炎患者**:鵝蛋中的脂肪和膽固醇需要膽汁來(lái)消化。膽囊炎患者的膽囊功能本身就存在問(wèn)題,膽汁分泌和排泄可能不暢。食用鵝蛋后,會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān),刺激膽囊收縮,從而誘發(fā)或加重膽囊炎的癥狀,如右上腹疼痛、惡心、嘔吐等。 3. **高膽固醇血癥患者**:鵝蛋的蛋黃中含有較高的膽固醇,高膽固醇血癥患者本身血液中的膽固醇水平就比較高,過(guò)量食用鵝蛋會(huì)進(jìn)一步升高血液中的膽固醇含量,增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 4. **腸胃消化功能弱的人**:鵝蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)較為緊密,相對(duì)較難消化。腸胃消化功能弱的人,如老年人、兒童或患有胃腸疾病的人,食用后可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。
2025-10-06 17:06
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