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干果有哪些營養(yǎng)價(jià)值

干果有哪些營養(yǎng)價(jià)值

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    史琳娜 副主任醫(yī)師

    南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    干果是果實(shí)成熟時(shí)果皮成干燥狀態(tài)的果子,常見的有核桃、杏仁、巴旦木等,它們具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。 首先,干果富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分,對于身體的生長、修復(fù)和維護(hù)起著關(guān)鍵作用。像每100克杏仁中蛋白質(zhì)含量約為21.15克,能為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。 其次,干果含有大量的不飽和脂肪酸。例如核桃中富含歐米伽 - 3脂肪酸,這種不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平,減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),還能促進(jìn)大腦健康,增強(qiáng)記憶力,尤其適合中老年人和學(xué)生群體。 再者,維生素含量豐富也是干果的一大特點(diǎn)。比如紅棗含有大量的維生素C,每100克紅棗中維生素C含量可達(dá)243毫克,維生素C具有抗氧化作用,能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)膠原蛋白的合成。 另外,干果中礦物質(zhì)含量也較高。例如開心果富含鉀元素,鉀對維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定有重要意義。鐵元素在葡萄干中含量較多,可預(yù)防缺鐵性貧血。 最后,許多干果還含有膳食纖維。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,增加飽腹感,有助于預(yù)防便秘和控制體重。

    2025-10-07 13:25
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