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蟶子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

蟶子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

  • 回答1

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    劉喜紅 主任醫(yī)師

    廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    蟶子是一種常見(jiàn)的貝類海鮮,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 從蛋白質(zhì)方面來(lái)看,蟶子富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含量較高。這些蛋白質(zhì)包含人體必需的多種氨基酸,且組成與人體組成模式接近,容易被人體吸收利用,能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量,維持身體正常的生理功能,有助于增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)身體組織的修復(fù)和生長(zhǎng)。 在微量元素上,蟶子含有豐富的鐵元素,鐵是人體造血過(guò)程中不可或缺的物質(zhì),食用蟶子可以在一定程度上預(yù)防缺鐵性貧血。同時(shí),蟶子中還含有鈣元素,鈣對(duì)于骨骼和牙齒的健康非常重要,有助于維持骨骼的強(qiáng)度和密度,尤其適合兒童、老年人以及需要補(bǔ)鈣的人群。 另外,蟶子富含鋅元素,鋅參與人體多種酶的合成與激活,對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能、味覺(jué)和食欲等方面都有著重要作用。 在維生素方面,蟶子含有一定量的維生素B族,如維生素B12等。維生素B12對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作和造血功能有重要意義,能夠維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康,預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)疾病。 總的來(lái)說(shuō),蟶子不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種值得推薦的健康食材。

    2025-10-07 15:11
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