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吃芹菜葉子有什么危害?

吃芹菜葉子有什么危害?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    袁智敏 主治醫(yī)師

    中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    一般情況下,正常食用芹菜葉子并不會對人體造成危害,反而具有一定益處。芹菜葉子富含維生素(如維生素 C、維生素 K 等)、礦物質(zhì)(如鈣、鐵等)以及膳食纖維等營養(yǎng)成分,能補充身體所需營養(yǎng),促進腸道蠕動。然而,在某些特殊情況下,吃芹菜葉子可能存在一些問題。 對于部分過敏體質(zhì)人群,食用芹菜葉子可能引發(fā)過敏反應。過敏癥狀可能包括皮膚瘙癢、紅腫、皮疹,嚴重的還可能出現(xiàn)呼吸急促、喘息等呼吸道癥狀,甚至可能導致過敏性休克。若出現(xiàn)過敏癥狀,應立即停止食用,并及時就醫(yī)。 芹菜葉子中含有一定量的草酸,如果大量食用,且沒有經(jīng)過焯水等處理,草酸可能會與體內(nèi)的鈣結合,形成草酸鈣沉淀。長期如此,可能會增加患結石的風險,尤其是對于本身就容易患結石的人群,更需注意適量食用。 另外,芹菜屬于感光蔬菜,含有呋喃香豆素等光敏物質(zhì)。如果大量食用芹菜葉子后,皮膚長時間暴露在陽光下,可能會增加皮膚對紫外線的敏感性,從而引發(fā)日光性皮炎等皮膚問題,出現(xiàn)皮膚紅斑、水皰、瘙癢等癥狀。 總體而言,只要食用方法得當、食用量適宜,大多數(shù)人都能安全地享受芹菜葉子帶來的營養(yǎng)。

    2025-10-07 12:19
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