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墨魚的墨汁能吃嗎?墨魚汁有哪些功效與作用?

墨魚的墨汁能吃嗎?墨魚汁有哪些功效與作用?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    郭麗娜 副主任醫(yī)師

    廣東省中醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    墨魚的墨汁是可以吃的。在一些地方的美食文化中,會將墨魚墨汁應用到食物制作里,比如墨魚汁意大利面等。從安全性來講,墨魚墨汁本身無毒,并且具有一定營養(yǎng)價值。 墨魚汁具有多種功效與作用。首先,它具有一定的抗菌消炎能力。研究發(fā)現(xiàn),墨魚汁中含有的一些成分能夠抑制多種細菌和真菌的生長,對于預防和減輕感染有一定幫助。其次,它有一定的抗腫瘤作用。墨魚汁中的活性成分可以增強機體的免疫功能,激活免疫細胞,從而對腫瘤細胞起到一定的抑制作用。再者,墨魚汁對胃腸道有一定保護功效。它可以在胃黏膜表面形成一層保護膜,減少胃酸對胃黏膜的刺激,有助于預防胃潰瘍等疾病。 此外,墨魚汁還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分可以為人體補充能量,維持身體正常的生理功能。它還含有鐵、鋅等微量元素,有助于促進造血功能和提高身體的抵抗力。不過,雖然墨魚汁有諸多益處,但也不宜過量食用,以免給胃腸道帶來負擔。

    2025-10-08 15:12
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