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很多人認(rèn)為水果越酸，維生素C含量就越高，其實(shí)這種觀點(diǎn)并不準(zhǔn)確。水果的酸度主要由其中的有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等決定，而維生素C含量與水果的酸度并沒有直接的因果關(guān)系。 有些酸的水果維生素C含量確實(shí)較高，例如檸檬，它口感極酸，每100克檸檬中維生素C含量約為22毫克。酸棗也是典型的例子，味道酸澀，每100克酸棗的維生素C含量能達(dá)到900毫克左右。 然而，也有不少水果味道酸但維生素C含量并不突出。如楊梅，味道較酸，但其每100克的維生素C含量僅約9毫克。還有山楂，吃起來很酸，每100克山楂的維生素C含量約為53毫克，在水果中不算頂尖。 相反，一些口感甜的水果，維生素C含量卻不低。比如草莓，味道甜美，每100克草莓維生素C含量約為47毫克。獼猴桃也是甜中帶酸、口感清甜的水果，每100克獼猴桃的維生素C含量大約在62毫克。 所以，不能單純通過水果的酸度來判斷其維生素C含量。若想補(bǔ)充維生素C，不能只看水果酸不酸，還需了解各種水果具體的營養(yǎng)成分。