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玉米是常見(jiàn)的糧食作物，煮玉米所需的時(shí)間會(huì)受到多種因素的影響。 首先，玉米的品種不同，煮熟時(shí)間也有差異。常見(jiàn)的甜玉米和糯玉米，甜玉米相對(duì)質(zhì)地較嫩，一般水開(kāi)后煮10 - 15分鐘就可以熟透。因?yàn)樗牡矸酆肯鄬?duì)較低，水分含量較高，容易煮熟。而糯玉米的淀粉含量高，質(zhì)地緊密，通常需要煮15 - 20分鐘，甚至更久，以確保其完全熟透，口感軟糯。 其次，玉米的新鮮程度也會(huì)影響煮制時(shí)間。新鮮采摘的玉米水分足，比較容易煮熟，煮的時(shí)間可以適當(dāng)縮短。如果是存放了一段時(shí)間的玉米，水分有所流失，煮的時(shí)間可能就要延長(zhǎng)一些。 另外，煮玉米的方式和火候也很關(guān)鍵。如果使用普通的鍋具，用大火將水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。要是用高壓鍋煮玉米，由于鍋內(nèi)壓力大，甜玉米煮3 - 5分鐘，糯玉米煮5 - 8分鐘就基本能熟了。 判斷玉米是否煮熟，可以通過(guò)觀察玉米顏色，煮熟的玉米顏色會(huì)變深；也可以用筷子戳一下玉米，如果很容易戳進(jìn)去，且沒(méi)有生玉米的白漿流出，就說(shuō)明玉米已經(jīng)熟了。