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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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酸奶是以牛奶為原料,經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。它具有諸多功效和作用。 在促進(jìn)消化方面,酸奶含有大量的乳酸菌,它能在腸道內(nèi)形成生物屏障,抑制有害菌的生長(zhǎng),調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,增強(qiáng)胃腸消化功能,有效改善便秘或腹瀉等問(wèn)題。同時(shí),乳酸菌還可以產(chǎn)生一些酶類(lèi),有助于分解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪等,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收。 增強(qiáng)免疫力也是酸奶的重要作用之一。酸奶中的乳酸菌能夠刺激免疫系統(tǒng),增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性,提高人體的抵抗力,幫助身體抵御外界病菌的入侵,減少患病幾率。 對(duì)于補(bǔ)鈣來(lái)說(shuō),酸奶是優(yōu)質(zhì)的鈣來(lái)源。牛奶在發(fā)酵成酸奶的過(guò)程中,鈣的含量并沒(méi)有損失,而且乳酸還能促進(jìn)鈣的吸收,有助于維持骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,尤其適合兒童、老年人以及絕經(jīng)后女性等需要補(bǔ)鈣的人群。 此外,酸奶還有助于維持口腔健康。酸奶中的益生菌可以抑制口腔中有害菌的生長(zhǎng),減少牙菌斑的形成,預(yù)防齲齒和牙周疾病。 酸奶無(wú)論是從調(diào)節(jié)腸道、增強(qiáng)免疫,還是補(bǔ)鈣和維護(hù)口腔健康等方面,都有著不可忽視的功效,是一種既美味又健康的食品。
2025-10-10 16:15
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