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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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趙妍娟 主治醫(yī)師
河南省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物,但有些食物不宜與蝦一起吃,否則可能影響健康。 首先是富含維生素C的食物,如檸檬、橙子、獼猴桃等。蝦中含有一定量的五價(jià)砷化合物,它本身對(duì)人體無害,但如果同時(shí)大量攝入富含維生素C的食物,維生素C會(huì)將五價(jià)砷還原成三價(jià)砷,也就是砒霜的主要成分,可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛等。不過,正常食用量下一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況,只有在短時(shí)間內(nèi)大量食用才可能有風(fēng)險(xiǎn)。 其次是鞣酸含量高的食物,像柿子、葡萄、山楂等。蝦富含蛋白質(zhì),鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合,形成不易消化的沉淀物,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還可能引起腸胃不適,導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。 另外,蝦不宜和啤酒一起大量食用。蝦是高嘌呤食物,啤酒也含有一定量的嘌呤和酒精。兩者一起大量食用,會(huì)使人體內(nèi)血尿酸水平急劇升高,容易引發(fā)痛風(fēng),出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、紅腫等癥狀。 在日常飲食中,我們應(yīng)合理搭配食物,避免將蝦與上述食物同時(shí)大量食用,以保障身體健康。
2025-10-10 16:12
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