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紫洋芋有什么功效與作用?

紫洋芋有什么功效與作用?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    于永超 主治醫(yī)師

    中日友好醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    紫洋芋,又稱紫色馬鈴薯,是馬鈴薯的一個特殊品種,其表皮和果肉均為紫色,富含多種營養(yǎng)成分,具有諸多功效與作用。 在營養(yǎng)保健方面,紫洋芋富含花青素,這是一種強大的抗氧化劑,能夠清除體內自由基,減少氧化應激對細胞的損傷,有助于延緩衰老,預防心血管疾病等。同時,它還含有豐富的維生素C、維生素B族、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。維生素C能增強免疫力,促進膠原蛋白的合成;B族維生素參與人體新陳代謝;鉀元素有助于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定。 在促進消化方面,紫洋芋含有大量的膳食纖維,可促進腸道蠕動,增加糞便體積,預防和緩解便秘,維持腸道正常的消化和排泄功能。 在控制體重方面,紫洋芋的熱量相對較低,且富含膳食纖維,食用后會使人產生飽腹感,從而減少其他高熱量食物的攝入,有助于控制體重。此外,紫洋芋中含有的抗性淀粉,在腸道內消化吸收相對緩慢,能夠提供持久的能量,避免血糖快速上升。

    2025-10-10 12:25
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