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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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果膠是一種多糖類物質(zhì),在自然界中廣泛存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層,具有多種對人體有益的功效與作用。 在調(diào)節(jié)腸道功能方面,果膠是一種膳食纖維,它可以在腸道內(nèi)吸收水分,增加糞便的體積和濕度,促進腸道蠕動,從而預(yù)防和緩解便秘。同時,它還能為腸道有益菌提供食物,有助于維持腸道菌群的平衡,增強腸道免疫力。 果膠對心血管健康也有積極影響。它能夠與膽固醇結(jié)合,減少膽固醇的吸收,從而降低血液中膽固醇的水平,有助于預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病。另外,果膠還可以調(diào)節(jié)血糖,它可以延緩碳水化合物的消化和吸收,使血糖上升的速度減慢,對于糖尿病患者控制血糖有一定幫助。 果膠還具有解毒作用。它可以與重金屬等有害物質(zhì)結(jié)合,形成不溶性復(fù)合物,減少人體對這些有害物質(zhì)的吸收,并促進其排出體外,從而起到一定的解毒功效。 此外,果膠在食品工業(yè)中也有廣泛應(yīng)用,它可以作為增稠劑、穩(wěn)定劑和膠凝劑,改善食品的質(zhì)地和口感。
2025-10-10 10:19
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