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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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郭麗娜 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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鴿子湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)佳肴。 從功效與作用來(lái)看,鴿子湯富含蛋白質(zhì),且消化率高,能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,增強(qiáng)體力和免疫力。其還含有多種微量元素,如鐵、鋅等,有助于促進(jìn)造血功能,改善缺鐵性貧血。對(duì)于術(shù)后或產(chǎn)后身體虛弱的人來(lái)說(shuō),鴿子湯有一定的滋補(bǔ)作用,能加快身體恢復(fù)。此外,鴿子湯還具有一定的健腦益智功效,對(duì)提高記憶力有幫助。 然而,鴿子湯也有一些食用禁忌。鴿子湯性溫,容易上火、熱性體質(zhì)的人群不宜多喝,否則可能會(huì)加重上火癥狀,如出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛等。痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期不宜飲用,因?yàn)轼澴訙泻幸欢ǖ泥堰?,可能?huì)導(dǎo)致血尿酸升高,加重病情。 在食用方法上,常見(jiàn)的做法是將鴿子處理干凈后,加入適量的紅棗、枸杞、黨參等中藥材一起燉煮。一般先大火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)小火慢燉1 - 2小時(shí),直到鴿子肉軟爛,湯汁濃郁。這樣燉出的鴿子湯味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。也可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽等調(diào)味料。
2025-10-10 10:51
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