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當(dāng)歸黃芪燉雞是一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳肴，具有多種功效和作用。 從中醫(yī)角度來(lái)看，當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效。黃芪則能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫、生津養(yǎng)血等。雞肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。 當(dāng)歸黃芪燉雞的功效主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。一是補(bǔ)血養(yǎng)血，當(dāng)歸和雞肉都有補(bǔ)血的作用，對(duì)于氣血不足引起的面色蒼白、頭暈?zāi)垦！⑿募率叩劝Y狀有一定的改善作用。二是益氣健脾，黃芪能健脾益氣，增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，雞肉也能滋養(yǎng)脾胃，有助于提高人體的消化吸收能力，改善食欲不振、消化不良等問(wèn)題。三是提高免疫力，當(dāng)歸、黃芪和雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高人體的抵抗力，預(yù)防感冒等疾病的發(fā)生。四是調(diào)經(jīng)止痛，當(dāng)歸對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等問(wèn)題有一定的調(diào)理作用，這道藥膳適合經(jīng)期不規(guī)律、經(jīng)量異常的女性食用。 不過(guò)，需要注意的是，當(dāng)歸黃芪燉雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非所有人都適合。體內(nèi)有實(shí)熱、濕熱的人群不宜過(guò)量食用，以免加重癥狀。