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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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孫詩(shī)博 主治醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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吃土豆究竟是減肥還是增肥,不能一概而論,關(guān)鍵取決于食用方式和食用量。 土豆本身是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,富含膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。從熱量角度來(lái)看,每100克土豆的熱量大約在76 - 106千卡,相較于米飯、饅頭等傳統(tǒng)主食,熱量是比較低的。而且土豆中的膳食纖維能增加飽腹感,減少其他高熱量食物的攝入,同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有助于消化和排便。如果用土豆代替部分主食,在控制總熱量攝入的情況下,是有利于減肥的。例如,在午餐中用蒸土豆替代米飯,既能保證能量供應(yīng),又能增加飽腹感,減少脂肪堆積。 然而,如果食用方式不當(dāng),土豆也可能成為增肥的“幫兇”。常見的薯?xiàng)l、薯片等加工食品,是由土豆制成的,但在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)油炸,吸收了大量油脂,熱量大幅升高。每100克薯?xiàng)l的熱量可高達(dá)300 - 500千卡,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了土豆本身的熱量。大量食用這類加工土豆食品,會(huì)導(dǎo)致攝入的熱量遠(yuǎn)超身體消耗,多余的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái),從而引起體重增加。 此外,即使是健康的烹飪方式,如蒸、煮土豆,如果食用量過(guò)多,超過(guò)了身體的能量需求,也會(huì)造成熱量過(guò)剩,進(jìn)而增肥。
2025-10-11 10:32
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