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木薯有哪些功效與作用?

木薯有哪些功效與作用?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    陳慧敏 副主任醫(yī)師

    廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    木薯是一種常見的薯類食物,具有一定的功效與作用。 從營(yíng)養(yǎng)角度來看,木薯富含碳水化合物,它能為人體提供大量能量,保證身體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn),是維持生命活動(dòng)的重要能量來源。木薯中還含有蛋白質(zhì)、維生素(如維生素C、維生素B族等)以及礦物質(zhì)(如鉀、鎂等)。維生素C具有抗氧化作用,能增強(qiáng)人體免疫力,幫助身體抵御外界病菌的入侵;維生素B族參與人體的新陳代謝過程,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的健康有益;鉀元素對(duì)于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定起著重要作用。 在工業(yè)方面,木薯是重要的淀粉原料。其淀粉含量高,經(jīng)過加工可以制成各種淀粉制品,廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織等多個(gè)行業(yè)。 此外,木薯還具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它的種植相對(duì)簡(jiǎn)單,產(chǎn)量較高,對(duì)于一些地區(qū)的農(nóng)民來說,是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物,能夠增加他們的收入。 不過,需要注意的是,木薯含有一定量的氰苷,生食或處理不當(dāng)食用可能會(huì)導(dǎo)致中毒。所以在食用木薯時(shí),一定要經(jīng)過正確的加工處理,如去皮、浸泡、煮熟等,以去除其中的毒素。

    2025-10-11 12:03
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