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木糖醇是什么

木糖醇是什么

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    趙妍娟 主治醫(yī)師

    河南省人民醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    木糖醇是一種五碳糖醇,屬于甜味劑,在自然界中廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中。 從理化性質(zhì)來看,它是白色晶體,外表和蔗糖相似,易溶于水,甜度與蔗糖相當(dāng)。在食品工業(yè)中,木糖醇具有重要地位。由于它的熱量較低,大約是蔗糖的75% - 80%,所以常被用作蔗糖的替代品,適合糖尿病患者等需要控制糖分?jǐn)z入的人群食用。當(dāng)人體攝入后,不需要胰島素就能透過細(xì)胞膜被組織吸收利用,還能促進(jìn)肝糖元合成,改善糖代謝。此外,它在口腔中不會被致齲菌利用產(chǎn)酸,反而能抑制鏈球菌生長及酸的產(chǎn)生,從而減少了牙齒的酸蝕,防止齲齒的發(fā)生,因此常被添加在口香糖等口腔護(hù)理產(chǎn)品中。 在醫(yī)藥領(lǐng)域,木糖醇也有一定應(yīng)用。它可以作為營養(yǎng)藥,給患者提供能量,改善糖代謝。同時,它還具有輕微的清涼甜味,可改善藥物的口感。 不過,雖然木糖醇有諸多益處,但也不能過量食用。大量食用可能會引起一些胃腸道不適癥狀,如腹瀉、腹脹等。

    2025-10-11 10:37
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