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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營養(yǎng)科
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鐵是人體必需的微量元素之一,對(duì)維持身體正常生理功能至關(guān)重要。以下為你介紹一些含鐵多的食物。 動(dòng)物性食物是鐵的優(yōu)質(zhì)來源。比如肝臟,像豬肝、雞肝等,每100克豬肝含鐵量約為22.6毫克,且其中的鐵為血紅素鐵,生物利用率高,容易被人體吸收。紅肉也是很好的選擇,如牛肉、豬肉,每100克牛肉含鐵量約為2.8毫克,能有效補(bǔ)充人體所需的鐵元素。此外,動(dòng)物血,如豬血、鴨血,含鐵量豐富,以每100克豬血為例,含鐵量約為8.7毫克,而且價(jià)格實(shí)惠。 植物性食物中也有不少含鐵量高的。豆類,例如黑豆、紅豆,每100克黑豆含鐵量約為7毫克。堅(jiān)果類的食物,如榛子、杏仁等,榛子每100克含鐵量可達(dá)8.6毫克。另外,菠菜也是人們熟知的含鐵蔬菜,每100克菠菜含鐵約2.9毫克,不過其所含的鐵為非血紅素鐵,吸收相對(duì)較差。 水果方面,紅棗含鐵量較高,每100克干紅棗含鐵量約為2.3毫克。葡萄干也是不錯(cuò)的選擇,每100克葡萄干含鐵量約為9.1毫克。
2025-10-11 14:00
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