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雞屁股能吃嗎?雞肛油為什么不能吃?

雞屁股能吃嗎?雞肛油為什么不能吃?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    于永超 主治醫(yī)師

    中日友好醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    在日常生活中,不少人會對雞屁股和雞肛油的食用性產(chǎn)生疑問。 雞屁股并非完全不能吃,但存在一定風險。雞屁股是雞的排泄部位,其周圍有一些重要的組織,比如腔上囊。腔上囊是禽類特有的免疫器官,包含大量的淋巴細胞和吞噬細胞,會吞噬進入雞體內(nèi)的各種致病物質(zhì),像細菌、病毒等,即便高溫烹飪也難以完全消除其中的有害物質(zhì)。所以,若食用雞屁股時沒有將腔上囊去除干凈,很可能攝入這些有害物質(zhì),進而影響身體健康。不過,如果能準確去除腔上囊等部位,雞屁股的其他部分在烹飪熟透后是可以少量食用的。 而雞肛油不建議食用。雞肛油位于雞屁股附近,它是脂肪組織,含有較多的膽固醇和脂肪。過多攝入高膽固醇和高脂肪的食物,會增加人體患心血管疾病的風險,如導致血脂升高、動脈粥樣硬化等。此外,雞肛油還可能吸附和殘留一些雞體內(nèi)的毒素和污染物,食用后不利于身體健康。

    2025-10-11 12:26
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