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板栗是一種常見且營養(yǎng)豐富的堅果。它含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分。 碳水化合物是板栗的主要成分之一，含量較高，能為人體提供大量能量，是維持身體正常運轉的重要能量來源。每100克板栗中碳水化合物含量可達40克左右。 板栗富含蛋白質，有助于身體的生長、修復和維護組織。雖然其蛋白質含量不算特別高，但也是優(yōu)質植物蛋白的來源之一。 在維生素方面，板栗含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，能增強免疫力，促進膠原蛋白的合成。同時，還含有維生素B族，如維生素B1、B2等，對神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚健康有益。 礦物質也是板栗的重要營養(yǎng)成分。其中鉀元素含量較高，鉀對于維持心臟正常功能、調節(jié)體內滲透壓和酸堿平衡起著關鍵作用。此外，板栗還含有鎂、鐵、鋅等礦物質，鐵元素有助于預防缺鐵性貧血，鋅對生長發(fā)育和免疫功能有積極影響。 板栗還含有一定量的膳食纖維，可促進腸道蠕動，有助于消化，預防便秘。 總之，板栗營養(yǎng)豐富，是一種健康的食品選擇。但因其碳水化合物含量較高，食用時也需注意適量。