主料：茶樹菇300克 咸蛋2個

　　輔料：雞蛋1個 淀粉4大勺

　　調(diào)料：食鹽1茶勺 雞精1茶勺 植物油適量 白糖半茶勺

　　做法：

　　1、茶樹菇剪去根部洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分

　　2、咸蛋黃碾碎加少許清水調(diào)勻

　　3、將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻，再加入干淀粉拌勻

　　4、炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油

　　5、炒鍋留少許植物油，下咸蛋黃炒散，加入鹽、糖、雞精炒勻，最后下炸好的茶樹菇與咸蛋黃拌炒均勻即可