1、直接食用

櫻桃清洗干凈后可以直接食用，但清洗時一定要注意，最好是洗完后用水浸泡5分鐘再吃。因為，櫻桃經雨淋后，內部容易生小蟲，肉眼難見，多浸泡可將蟲子泡出來。

2、櫻桃酒

材料：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。做法：櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15～20天即成。

3、 櫻桃醬

材料：鮮櫻桃1000克。做法：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

4、冷凍櫻桃

將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。