春季養(yǎng)生食譜 枸杞紅豆糕的做法

材料：枸杞10克、紅豆50克、魚(yú)膠粉15克、白砂糖10克、水適量

做法：1、紅豆和枸杞一同放入湯鍋中，加入清水浸泡一日，備用；2、將湯鍋移至火上，加入白砂糖（5g）攪拌均勻，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙；3、魚(yú)膠粉用溫水化開(kāi)，加入到煮好的紅豆枸杞中拌勻，盛入模具中放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)直至凝固成糕；4、取出枸杞紅豆糕，將剩余的白砂糖撒在上面即可。

養(yǎng)生功效：紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的作用，在春天多吃紅豆有助于情緒的提高，可以讓人體盡快從冬季抑郁中調(diào)整過(guò)來(lái)。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、抗衰老和美容等。