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如何挑選藍(lán)莓

2017-06-12 16:19:47      

市面上有不少假藍(lán)莓,有的是用玫瑰香葡萄占上蜂蜜制成的,有的是用野山棗或櫻桃染上色冒充的。這些假藍(lán)莓不僅口感和營養(yǎng)與真藍(lán)莓有很大差異,而且有些不良商販常會使用不符合食品安全要求的染色劑,人誤食了這種染色“藍(lán)莓”很可能損害身體健康。

藍(lán)莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮,如果紙上留有顏色,說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

好的藍(lán)莓圓潤、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良,不宜選購。

好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。

用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實結(jié)實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購。

好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色。覆有白霜;如果顏色發(fā)紅,說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜, 說明存放過久已不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說明是假冒的。

(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )

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