主料：香菇、胡蘿卜、火腿腸、青椒；

輔料：鹽、蔥、雞精、十三香、醬油；

做法：

1、青椒，蔥洗好，切好備用；

2、胡蘿卜，火腿腸切片；

3、香菇用水泡發(fā)，切成條，備用；

4、香菇焯水，撈出，瀝干水備用；

5、鍋中倒油，待油熱，放入火腿腸翻炒，然后放入三分之二的蔥翻炒片刻，放入胡蘿卜，放鹽，翻炒；

6、放入香菇，倒少量醬油，翻炒；

7、放入剩下的蔥，翻炒；

8、放入青椒，放少量十三香，翻炒，出鍋前放雞精；