海鱸魚(yú)是海魚(yú)的一種，我們都知道海魚(yú)有很多營(yíng)養(yǎng)是淡水魚(yú)所沒(méi)有的，可是又不知道海鱸魚(yú)怎么做最好吃。別著急，今天不僅為大家介紹3種海鱸魚(yú)最好吃的做法，還要盤點(diǎn)海鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)一起往下看看吧。

海鱸魚(yú)的3種做法

清蒸海鱸魚(yú)

材料：海鱸魚(yú)1條、花生油1勺、蔥適量、姜8片、料酒1勺、香菜1小把、蒸魚(yú)豉油1勺。

做法

活魚(yú)收拾干凈（我用的是海鱸魚(yú)），控干水分；在魚(yú)背上斜著切幾刀，正反兩面都切（以便入味）。

在魚(yú)上面倒些料酒，并放上姜片（正反兩面和魚(yú)肚中），腌制15分鐘以上（我腌了1小時(shí)，主要是去魚(yú)腥味）；將一半量的蔥絲姜絲放在魚(yú)盤中備用。

蒸鍋燒開(kāi)后，將腌好的魚(yú)連盤子一并放入鍋中，中火蒸10-15分鐘左右（根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)整時(shí)間，1.5斤的魚(yú)約10分鐘，大的魚(yú)適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間）。

將蒸好的魚(yú)取出，倒去多余的湯汁水分，放在盤中，并將剩余的姜絲蔥絲、香菜擺在魚(yú)身上；將花生油在另一個(gè)干凈鍋中熱到冒煙關(guān)火，將熱油倒魚(yú)身上，將蒸魚(yú)的調(diào)料（豉汁蒸魚(yú)調(diào)料）澆在魚(yú)上即可（也可用醬油、醋、酒、香油、糖自己調(diào)料）。

茄汁海鱸魚(yú)

材料：海鱸魚(yú)1條、青豆適量、玉米適量、胡蘿卜適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙。

做法

青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。

鱸魚(yú)去頭，從肚子里去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味）。

鱸魚(yú)用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無(wú)法張開(kāi)了。

入油鍋大火炸定型，撈出復(fù)炸一遍（復(fù)炸這一遍最好在汁熬好后做），成金黃酥脆裝。

把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開(kāi)，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。

把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過(guò)的魚(yú)上即可。

泰式檸檬蒸鱸魚(yú)

材料：海鱸魚(yú)1個(gè)、檸檬2個(gè)、紅椒6個(gè)、大蒜頭適量、香菜適量、鹽適量、生姜適量。

做法

鱸魚(yú)一條，開(kāi)肚洗凈。

檸檬2-3個(gè)，生姜一小塊，大蒜頭，香菜，辣辣的紅椒六個(gè)。

把魚(yú)切塊，用少量鹽，料酒腌一下。

紅椒、大蒜、生姜切碎，香菜切碎。

把檸檬汁擠出用小碗盛著，放入調(diào)味料：魚(yú)露、精鹽、雞精、白糖（多一些白糖）沾一點(diǎn)嘗嘗，汁不要太酸也不要太甜。

接著把魚(yú)碼成形，倒入調(diào)好味的檸檬汁，鋪上紅椒、大蒜、生姜碎。

鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把魚(yú)放上去蒸（大火7分鐘即可）。

蒸好后，撒上綠色的香菜葉。

最后，總結(jié)一下海鱸魚(yú)都有哪些好處吧。

海鱸魚(yú)的功效作用

維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常：銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

補(bǔ)腦：鱸魚(yú)肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。不過(guò)為了避免讓魚(yú)肉中寶貴的DHA在烹飪的過(guò)程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。

營(yíng)養(yǎng)元素多：在鱸魚(yú)里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

海鱸魚(yú)好處多，做法簡(jiǎn)單，快來(lái)試試看吧。