主料：海蜇。

輔料：香蔥、紅椒、姜。

調(diào)料：鹽、味精、雞粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步驟：

1、海蜇洗凈后切絲。

2、海蜇絲用開水焯至斷生后撈出。

3、香蔥切段、紅椒切絲、生姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入姜絲炒香。

5、下入香蔥煸炒幾下后入海蜇炒勻。

6、入鹽、味精、雞粉調(diào)味后下入紅椒絲。

7、入水淀粉勾芡即成。