一、豬血菠菜湯

材料：菠菜500克、豬血300克、鹽6克、味精1克。

做法：

1、菠菜洗凈切段；

2、豬血洗凈切塊；

3、把菠菜和豬血一起放到砂鍋里面，然后加水直到煮開，再放進(jìn)一些調(diào)味料之后就可以喝了。

作用：清肺、補血、明目、潤燥。

二、豬血酸菜湯

材料：酸菜100克、豬血200克、姜片、蔥花各少許、鹽適量。

做法：

1、將酸菜洗凈切絲；

2、豬血洗凈切成厚片；

3、將砂鍋放到火上，然后放進(jìn)一些水，將酸菜、豬血和姜片一同放到鍋里面，用大火煮開之后，放入一些調(diào)味料，再撒點蔥花就好了。

作用：酸香開胃，有補血、潤腸、排毒之效。

三、豬血炒韭菜

材料：豬血100克、韭菜300克、鹽、雞精適量。

做法：

1、先將豬血切片，過油略炒；

2、再放一些韭菜進(jìn)去，用大火來回翻炒，最后再放點加鹽和雞精就可以了。

作用：減少糞便中有害物質(zhì)對身體的毒害。

豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外，因此長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。