小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。

單葉互生，滅托葉?；▋尚?，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現(xiàn)我國廣大地區(qū)均有栽培。

辣椒富含VC，胡蘿卜素，含蛋白質，糖類，礦物質（鈣，磷，鐵，硒，鈷），色素（隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素），龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發(fā)油，辣味成分（辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等）。辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發(fā)性癤腫等癥。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。辣椒3個，花椒10粒，生姜一片，食鹽適量，煎水服可治風寒感冒；辣椒1個，清晨熱豆腐皮裹吞下，可治痢疾水瀉。