用微波爐加熱的牛奶能經(jīng)常喝嗎?
老婆經(jīng)常把袋裝或者盒裝的純奶倒在杯子里,用微波爐加熱,然后大家早上一起喝,請問喝用微波爐加熱過的牛奶好么?
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回答5
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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用微波爐加熱的牛奶是否能經(jīng)常喝,取決于加熱方式是否正確、牛奶的品質(zhì)、加熱時間、儲存條件以及個人的身體狀況等。 1.加熱方式:若微波爐加熱操作得當(dāng),牛奶受熱均勻,一般不會影響其營養(yǎng)成分和安全性,可以經(jīng)常喝。 2.牛奶品質(zhì):優(yōu)質(zhì)、未變質(zhì)的純牛奶,經(jīng)微波爐適當(dāng)加熱,能保留其營養(yǎng),可放心飲用。 3.加熱時間:加熱時間過長可能導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)成分流失,還可能產(chǎn)生有害物質(zhì),所以要控制好時間。 4.儲存條件:加熱后的牛奶若未及時飲用,在不恰當(dāng)?shù)膬Υ鏃l件下易滋生細(xì)菌,不宜再喝。 5.個人身體狀況:部分人可能對牛奶中的某些成分過敏或不耐受,即便加熱后也不適合經(jīng)常喝。 總之,微波爐加熱牛奶本身沒問題,但要注意上述因素,以確保飲用的安全和營養(yǎng)。
2025-02-23 22:16
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回答4
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李華卿 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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中醫(yī)科
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朋友你好!牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達(dá)到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可誘發(fā)癌癥。煮沸后牛奶中的>鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象;從而降低牛奶的營養(yǎng)價值?,F(xiàn)在市場上的牛奶都是經(jīng)過殺菌,可以直接飲用的。但是,有時候牛奶也需要加熱才能喝:一是當(dāng)腸胃、牙齒不能承受冷的時候;二是牛奶開封后存放了一段時間,可能發(fā)生細(xì)菌污染時;三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝,都應(yīng)該加熱后再飲用。朋友你好!現(xiàn)在許多人都習(xí)慣用微波爐加熱牛奶,但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁,造成營養(yǎng)損失,特別是對孕婦來說,微波輻射不利健康。所以,建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。很多人熱牛奶時,總是不小心就沸騰撲鍋,或者在鍋底和鍋壁上糊了一層,造成脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素D、維生素C、泛酸等營養(yǎng)物質(zhì)的損失。這里教大家一個方法:“煮一開”.所謂“煮一開”,就是邊煮邊注意觀察牛奶變化,待牛奶出現(xiàn)第一個“氣泡”的時候,立即關(guān)火。煮的過程中要不停攪拌,動作要溫和,不要攪起泡沫。火候不要太大,中火即可?!爸笠婚_”的奶鍋加熱法,不僅能殺死細(xì)菌,也最大程度的保持了牛奶中的各種營養(yǎng)成分。朋友祝你和家人吉祥如意!
2015-12-27 23:39
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回答3
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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理療科
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您好,用微波爐加熱牛奶,這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁,造成營養(yǎng)損失!
2015-12-27 19:53
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回答2
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級甲等
普內(nèi)科
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你好,你的情況熟咨詢健康飲食的問題,一般主張不要經(jīng)常用微波爐熱奶服用,很容易引起里面的營養(yǎng)物質(zhì)流失的你的情況我建議首先就要注意休息,清淡溫?zé)犸嬍常喑允卟撕退苤匾?,建議你用熱水煮就行的,祝你健康
2015-12-27 18:33
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回答1
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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微波爐加入牛奶只是方便,其實沒有燃?xì)鉅t加熱的好。對于鮮奶來說,微波爐加熱食品會使一些營養(yǎng)元素流失。鮮奶最好采用耐高溫容器盛裝,采用隔水加熱或加蓋蒸熱,這兩種方法最能保持新牛奶的新鮮度和營養(yǎng)。牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重,流失的營養(yǎng)成分主要是維生素,其次是乳糖,其中維生素C流失得最厲害,尤其經(jīng)微波爐煮沸后的牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,降低了牛奶的營養(yǎng)價值。如果一定要選用微波爐加熱牛奶,務(wù)必將加熱時間控制在1分鐘以內(nèi),并注意要將牛奶置于微波爐專用器皿中加熱。
2015-12-27 16:56
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