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維生素 K 是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素 K 的食物有綠葉蔬菜、乳制品、肉類(lèi)等。其作用包括促進(jìn)凝血、維持骨骼健康等。一般來(lái)說(shuō)，加工食品和精制谷物中維生素 K 含量較少。新生兒出生時(shí)可能會(huì)補(bǔ)充維生素 K。 1. 富含維生素 K 的食物：綠葉蔬菜如菠菜、甘藍(lán)，乳制品如牛奶、酸奶，肉類(lèi)如豬肝、雞肉等。 2. 維生素 K 的作用： 促進(jìn)血液凝固：參與凝血因子的合成，防止出血過(guò)多。 維持骨骼健康：有助于鈣的代謝，增強(qiáng)骨骼密度。 預(yù)防血管鈣化：減少血管壁的鈣化風(fēng)險(xiǎn)。 對(duì)肝臟功能的支持：參與肝臟的一些代謝過(guò)程。 調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)：影響細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化。 3. 含維生素 K 較少的食物：加工食品如薯片、方便面，精制谷物如白米、白面等。 4. 新生兒補(bǔ)充維生素 K：新生兒肝臟合成維生素 K 的能力較弱，出生時(shí)補(bǔ)充有助于預(yù)防出血性疾病。 總之，了解維生素 K 的來(lái)源和作用對(duì)保持身體健康非常重要。日常生活中應(yīng)通過(guò)合理飲食獲取足夠的維生素 K。

維生素K維護(hù)血液功能正常凝固，減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，應(yīng)該多從天然食物中攝取維生素K。含量較高的食物有牛肝、魚(yú)肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻,藕

食物來(lái)源有牛肝,魚(yú)肝油,蛋黃,乳酪,優(yōu)酪乳,優(yōu)格,海藻,紫花苜蓿,菠菜,甘藍(lán)菜,萵苣,花椰菜,豌豆,香菜,大豆油,螺旋藻,藕.補(bǔ)給須知會(huì)損害肝臟功能,肝病患者不宜服用；X光,放射線(xiàn),冷凍加工,阿司匹林及空氣污染都是維生素K的天敵；如果使用抗生素,造成腸內(nèi)細(xì)菌數(shù)量減少或功能降低,維生素K便會(huì)相對(duì)不足；同時(shí)攝取維生素K（即使來(lái)源為天然食物）,將使抗血液凝固劑的藥性產(chǎn)生反效果；服用維生素K補(bǔ)充品后如有臉?lè)杭t,發(fā)紅疹,腸胃不適,皮膚搔養(yǎng)等過(guò)敏癥狀,應(yīng)立即停用,并請(qǐng)醫(yī)師診治.維生素K從小腸吸收進(jìn)入淋巴系統(tǒng)或肝門(mén)循環(huán),吸收后與乳糜微粒結(jié)合,使之轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟

生素K廣泛分布于食物中，各種食物中維生素K的含量不同。依食物中維生素K的含量情況將食物分為豐富、良好、一般和微量4個(gè)等級(jí)，豐富來(lái)源有：苜蓿類(lèi)植物和蘿卜纓、綠茶、萵苣、花莖、甘藍(lán)、牛肝、菠菜；良好來(lái)源有：蘆筍、咖啡、奶酪、燕麥、黃油、豬肝；一般來(lái)源有：青豌豆、牛油、火腿、青豆、蛋類(lèi)、豬里脊、桃、雞肝、牛肉、葡萄干；微量來(lái)源有：香蕉、面包、蘋(píng)果汁、玉米、玉米油、牛奶、柑橘、馬鈴薯、南瓜、番茄和小麥。