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如何給腌酸菜進(jìn)行有效殺菌

如何給腌酸菜進(jìn)行有效殺菌

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    史琳娜 副主任醫(yī)師

    南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    腌酸菜殺菌需從白菜、容器處理,選用合適消毒品等方面著手,包括鹽水浸泡、容器消毒、正確擦拭等。面對(duì)身體的不適,最明智的選擇是立即就醫(yī),并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療,確保安全有效。
    1.鹽水浸泡:將白菜沖洗后用2%鹽水浸泡,鹽與水充分混合。
    2.容器消毒:尤其舊缸,用酒精或白酒擦拭內(nèi)側(cè),清水沖凈晾干。
    3.擦拭用品:用新毛巾蘸消毒品,不可用帶菌抹布。
    4.比例控制:鹽水浸泡白菜時(shí),鹽與白菜比例嚴(yán)格為2%。
    5.消毒細(xì)節(jié):擦拭容器注意邊緣縫隙,確保全面消毒。
    做好腌酸菜的殺菌工作,能有效保障酸菜的質(zhì)量和食用安全。

    2016-02-01 12:50
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