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蜂蜜適宜冷藏保存嗎?保質(zhì)期多長(zhǎng)?

蜂蜜適宜冷藏保存嗎?保質(zhì)期多長(zhǎng)?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    史琳娜 副主任醫(yī)師

    南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營養(yǎng)科

    蜂蜜可以放在冰箱保管,但有一些需要注意的事項(xiàng)。蜂蜜一般不易變質(zhì),但保存方式不當(dāng)也可能影響其品質(zhì)。自行處理身體不適可能加重病情,及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
    1.蜂蜜在低溫環(huán)境下可能會(huì)結(jié)晶,但這并不影響其質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。
    2.結(jié)晶后的蜂蜜質(zhì)地會(huì)變稠,但通過溫水加熱能恢復(fù)原狀。
    3.冰箱內(nèi)濕度較大,若蜂蜜密封不嚴(yán),可能吸收水分,影響口感和品質(zhì)。
    4.優(yōu)質(zhì)成熟的蜂蜜含水量低,常溫保存也不易變質(zhì),可根據(jù)實(shí)際情況選擇保存方式。
    5.放入冰箱保存時(shí),一定要確保容器密封良好,防止串味和污染。
    總之,蜂蜜可以放冰箱保管,但要注意密封和可能出現(xiàn)的結(jié)晶情況。合理選擇保存方式,能更好地保持蜂蜜的品質(zhì)。

    2017-09-27 00:35
  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    李華卿 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    醫(yī)生建議:
    1.蜂蜜買回家后,用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。
    2.蜂蜜應(yīng)密封保存,取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干,防止水分進(jìn)入,蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。
    3.好的蜂蜜在15~18℃以下時(shí)一般能夠結(jié)晶,變成白色或淡黃色結(jié)晶體。
    4.蜂蜜不能和蔥一起食用。
    5.蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服,過高的水溫會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。
    過熱會(huì)使蜂蜜中的酶失活,維生素?fù)p失。

    2017-09-27 00:42
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    副主任醫(yī)師

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