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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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炒瓜子可能含鉛，其含鉛情況受多種因素影響，包括炒制原料、炒制工藝、儲(chǔ)存環(huán)境、添加劑使用及炒制設(shè)備。身體不適時(shí)，要及時(shí)看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
2020-03-18 16:26
1.炒制原料：若瓜子本身生長環(huán)境受鉛污染，可能含鉛。
2.炒制工藝：傳統(tǒng)炒制中使用的某些工具或方法可能引入鉛。
3.儲(chǔ)存環(huán)境：若儲(chǔ)存不當(dāng)，接觸含鉛物質(zhì)，會(huì)增加鉛含量。
4.添加劑使用：部分不良商家可能使用含鉛添加劑。
5.炒制設(shè)備：老舊或不合格的炒制設(shè)備可能導(dǎo)致鉛殘留。
一般來說，正規(guī)廠家生產(chǎn)的炒瓜子鉛含量在安全范圍內(nèi)，但仍建議適量食用。
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