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紅薯和玉米哪個(gè)含糖量更高?

紅薯和玉米哪個(gè)含糖量更高?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    劉喜紅 主任醫(yī)師

    廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    紅薯和玉米都是常見的粗糧,它們的含糖量高低受到品種、成熟度等因素的影響。 一般來說,紅薯的含糖量相對較高。紅薯的含糖量通常在20% - 30%左右。不同品種的紅薯含糖量會(huì)有所差異,例如紅心紅薯口感比較甜,其含糖量往往比白心紅薯更高。紅薯中的糖分主要是葡萄糖、果糖和蔗糖,在煮熟后,紅薯中的淀粉會(huì)部分轉(zhuǎn)化為糖分,使得甜度增加。 玉米的含糖量一般在7% - 15%之間。常見的甜玉米含糖量相對高一些,能達(dá)到15%左右,而普通玉米的含糖量大概在7% - 10%。玉米中的糖分主要也是蔗糖、葡萄糖和果糖。甜玉米因?yàn)槠浔旧淼幕蛱匦?,使得它在生長過程中積累了更多的糖分。 雖然紅薯含糖量普遍高于玉米,但它們都含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,適量食用對健康有益。對于需要控制糖分?jǐn)z入的人群,在食用時(shí)要注意控制量。

    2025-10-04 13:21
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