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滸苔是可以吃的。滸苔屬于綠藻門石莼科滸苔屬藻類植物，在我國(guó)沿海地區(qū)較為常見。 從營(yíng)養(yǎng)角度來看，滸苔富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)，還含有脂肪和維生素。其中，礦物質(zhì)中鐵、鋅、硒、鈣等含量較高，這些元素對(duì)人體的正常生理功能維持有著重要作用。 在食用方法上，滸苔有多種選擇。它可以制作成滸苔餅，將滸苔洗凈切碎后與面粉等混合，加入適量調(diào)料，烙制成美味的餅；還能做成滸苔湯，味道清新可口；另外，像市場(chǎng)上常見的滸苔肉松，也是頗受大眾喜愛的美食。 不過，食用滸苔也有一些注意事項(xiàng)。如果是從自然海域中獲取的滸苔，一定要確保其生長(zhǎng)環(huán)境未受到污染，否則可能會(huì)含有重金屬等有害物質(zhì)，食用后對(duì)健康造成危害。而且，雖然滸苔本身營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用，以免給腸胃造成負(fù)擔(dān)。