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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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八寶粥是一道營養(yǎng)豐富、香甜可口的傳統(tǒng)美食。以下為你介紹煮八寶粥所需的材料和具體做法。 材料方面，傳統(tǒng)的八寶粥材料有大米、糯米、紅棗、蓮子、桂圓、花生、薏仁、紅豆等。當(dāng)然，你也可以根據(jù)個(gè)人口味和營養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整，例如添加百合、綠豆、黑豆、枸杞等。 做法如下： 第一步，準(zhǔn)備食材。將各種豆類、薏仁等提前浸泡3 - 4小時(shí)，讓它們充分吸收水分，這樣煮的時(shí)候更容易軟爛。大米和糯米也可以適當(dāng)浸泡一下。紅棗去核，蓮子去心。 第二步，開始煮制。把浸泡好的食材全部放入鍋中，加入適量的水，水的量一般是食材的5 - 6倍。先用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。在燉煮過程中，要時(shí)不時(shí)攪拌一下，防止食材粘鍋。 第三步，調(diào)味。大約煮40 - 60分鐘后，食材變得軟爛，此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻，讓冰糖充分融化。再繼續(xù)煮10 - 15分鐘，讓粥更加濃稠入味。 第四步，享用。煮好后，關(guān)火燜一會兒，讓味道更加融合。一碗香甜美味的八寶粥就可以享用了。 煮八寶粥并不復(fù)雜，只要掌握好食材的搭配和煮制的火候，就能煮出美味又營養(yǎng)的八寶粥。
2025-10-08 15:15
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