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吃芹菜葉子有什么危害

吃芹菜葉子有什么危害

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    劉喜紅 主任醫(yī)師

    廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    一般情況下,吃芹菜葉子是沒有危害的,反而對健康有益。芹菜葉子富含維生素(如維生素 C、維生素 K 等)、礦物質(zhì)(如鈣、鐵等)和膳食纖維。維生素 C 具有抗氧化作用,能增強免疫力;維生素 K 對骨骼健康有益;膳食纖維則可促進腸道蠕動,預(yù)防便秘。 然而,在某些特殊情況下,吃芹菜葉子可能存在一些不利影響。首先,芹菜葉子是光敏性蔬菜,如果大量食用后暴露在陽光下,可能會增加皮膚對紫外線的敏感性,引發(fā)光敏性皮炎,出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢、皮疹等癥狀。但這種情況并不普遍,通常是在過量食用且長時間日曬后才會發(fā)生。 其次,芹菜葉子中含有一定量的草酸。如果本身有泌尿系統(tǒng)結(jié)石,尤其是草酸鈣結(jié)石的患者,大量食用芹菜葉子可能會使體內(nèi)草酸含量增加,加重結(jié)石病情。 另外,對芹菜過敏的人群食用芹菜葉子后會引發(fā)過敏反應(yīng),可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸急促、皮疹等癥狀,嚴重時甚至?xí)?dǎo)致過敏性休克。

    2025-10-09 15:31
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