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蕨麻的功效與作用及食用方法

蕨麻的功效與作用及食用方法

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    李百花 副主任醫(yī)師

    北京大學(xué)第三醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    蕨麻,又稱人參果,是薔薇科委陵菜屬植物。它具有多種功效與作用,并且有不同的食用方法。 從功效與作用來看,蕨麻富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。在營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)方面,能為人體提供豐富的能量,增強(qiáng)體力,適合身體虛弱者食用。它還有健脾益胃的功效,有助于改善脾胃功能,促進(jìn)消化吸收,對(duì)一些脾胃不和引起的消化不良等癥狀有一定的緩解作用。此外,蕨麻還具有生津止渴的作用,能緩解口干舌燥的感覺。 在食用方法上,蕨麻可以直接煮食。將蕨麻洗凈后,放入鍋中加水煮至軟爛,可當(dāng)作粥品食用,口感軟糯香甜。也可以用來煲湯,比如與雞肉、排骨等一起燉煮,不僅能增添湯的鮮美味道,還能讓湯的營(yíng)養(yǎng)更加豐富。另外,蕨麻還能制作成糕點(diǎn),將其磨成粉后,加入到面粉中制作成饅頭、餅等,既美味又營(yíng)養(yǎng)。

    2025-10-11 10:15
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