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脫脂奶粉和全脂奶粉有什么不同

脫脂奶粉和全脂奶粉有什么不同

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    陳慧敏 副主任醫(yī)師

    廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    脫脂奶粉和全脂奶粉是市場上常見的兩類奶粉,它們主要有以下區(qū)別: 首先是營養(yǎng)成分。全脂奶粉基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分,含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等,其中脂肪含量在26% - 32%,能夠為人體提供大量的能量。而脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成,脂肪含量一般不超過1%,但蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等含量變化不大,不過脂溶性維生素如維生素A、D、E等會因脂肪去除而減少。 其次是口感風(fēng)味。全脂奶粉由于保留了牛奶中的脂肪,口感濃郁醇厚,奶香味十足。脫脂奶粉因脂肪含量低,口感相對清淡,奶香味也較淡。 再者是適用人群。全脂奶粉適合大多數(shù)人群,尤其是兒童、青少年、孕婦、哺乳期女性以及需要補充能量的人群。脫脂奶粉則更適合限制脂肪攝入的人群,如患有高血脂、肥胖癥、心血管疾病的患者等。 最后是保存時間。全脂奶粉中的脂肪容易氧化變質(zhì),所以保存時間相對較短,且對保存條件要求較高,需在陰涼干燥處保存。脫脂奶粉由于脂肪含量低,不易發(fā)生氧化,保存時間相對較長。

    2025-10-11 16:33
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