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銀杏果怎么吃

銀杏果怎么吃

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    趙妍娟 主治醫(yī)師

    河南省人民醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    銀杏果,又稱白果,是營養(yǎng)豐富的高級滋補品。但它含有微量毒素,食用時需謹慎,以下為你介紹幾種常見的吃法。 - **煮食**:這是較為安全的方法。先將銀杏果去殼、去紅衣,放入清水中,大火煮開后轉小火煮15 - 20分鐘??梢灾苯邮秤?,也能加入冰糖、銀耳等一起煮成甜湯,口感軟糯,味道香甜。 - **炒食**:把銀杏果去殼,放入鍋中干炒,期間要不斷翻炒,防止局部受熱不均而焦糊。炒至銀杏果裂開、顏色變深即可。不過,炒銀杏果容易掌握不好火候,而且一次不宜多吃,避免攝入過多毒素。 - **煲湯**:在燉雞湯、排骨湯時,加入適量處理好的銀杏果。煲湯過程中,銀杏果的營養(yǎng)會融入湯中,使湯的味道更加鮮美,還能增加湯的營養(yǎng)價值。 無論采用哪種吃法,都要注意食用量。兒童一般不超過5顆,成人不超過10顆。同時,食用前要確保銀杏果熟透,因為未熟透的銀杏果毒性更強。如果食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛等不適癥狀,應立即就醫(yī)。

    2025-10-12 11:07
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