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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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韭黃也稱“韭芽”“黃韭芽”,是韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。它不僅口感鮮嫩,還具有諸多功效與作用。 在營養(yǎng)方面,韭黃含有豐富的維生素和礦物質(zhì),如維生素A、維生素C、鈣、鐵等。這些營養(yǎng)素有助于維持身體正常的生理功能,增強(qiáng)免疫力。 從促進(jìn)消化來看,韭黃中含有大量的膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加糞便體積,預(yù)防和緩解便秘。它可以刺激腸道分泌,加快食物在腸道內(nèi)的推進(jìn)速度,使消化過程更加順暢。 韭黃還具有一定的補(bǔ)腎溫陽作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其性溫,味辛,有助于改善腎陽不足引起的一些癥狀,對于提高身體的陽氣有一定幫助。 在保護(hù)眼睛上,韭黃富含的維生素A對眼睛健康有益。它可以預(yù)防夜盲癥和干眼癥,維持正常的視覺功能,讓眼睛更加明亮。 此外,韭黃獨(dú)特的辛香氣味能增進(jìn)食欲。無論是炒菜、做餡料,都能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味,讓人胃口大開。
2025-10-12 12:32
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