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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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陳慧敏 副主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。正常使用的食品添加劑一般在規(guī)定范圍內(nèi)是安全的,但如果長期大量攝入,可能會對身體造成危害。 一些人工合成的防腐劑,如苯甲酸鈉,如果過量攝入,可能會對人體的肝臟和腎臟等器官產(chǎn)生負擔,影響其正常功能。部分人工合成的色素,像檸檬黃、日落黃等,可能會引起兒童的多動癥等行為問題,對兒童的生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。 甜味劑中的糖精鈉,若長期大量食用,可能會影響人體的新陳代謝,干擾正常的血糖和胰島素調(diào)節(jié)。某些人工合成的香料,可能會引起過敏反應(yīng),如皮疹、瘙癢、呼吸急促等。 此外,一些非法添加的非食用物質(zhì),如三聚氰胺、蘇丹紅等,雖然不屬于正規(guī)的食品添加劑,但常被不法商家違規(guī)使用,它們對人體的危害極大。三聚氰胺會導致泌尿系統(tǒng)結(jié)石等嚴重問題,蘇丹紅則有致癌的風險。 為了減少食品添加劑對身體的潛在危害,我們應(yīng)盡量選擇天然、新鮮的食品,避免過多食用加工食品。同時,監(jiān)管部門也應(yīng)加強對食品添加劑使用的監(jiān)管,保障食品安全。
2025-10-13 13:25
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